氣調保鮮冷庫

一、氣調保鮮冷庫定義

氣調庫又名氣調貯藏(CA)，是目前世界上較好的果蔬保鮮貯藏方法。氣調庫顧名思義，是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。

二、氣調保鮮冷庫的構成

氣調庫一般由氣密庫體、氣調系統、制冷系統、加濕系統、壓力平衡系統以及溫度、濕度、O2、CO2，氣體自動檢測控制系統構成。

三、氣調保鮮冷庫的特點

按照氣調庫儲藏技術的要求，氣調庫既具有冷藏庫的冷藏功能，又具有構造形式和管理使用上的獨特之處。

1、氣密性

這是氣調庫在構造上區別與冷藏庫的一個主要的特點。它不僅要求圍護結構隔熱以減少外界對庫溫的影響，而且還要求圍護結構密閉以減少庫內外氣體的交換，維護庫內較穩定的氣體成分。

2、安全性

這是隨氣密性而伴生的要求，氣調庫在降溫，回溫以及氣調過程中，因庫內溫度，壓力變化會在圍護結構兩側產生壓差。如壓差不及時消除或控制在一定范圍內，將引起庫體的損壞。既要保證庫體的氣密，又要保證其安全是氣調庫的又一特點。

3、庫內空間高

單層建筑現代氣調庫幾乎都是單層地面建筑，庫內空間高，這種特有的建筑形式是以氣密性和安全性為前提而形成的4、快進整出

這是氣調庫在使用管理上的又一大特點，快進是對貨物入庫時間的要求以便使其盡早處于氣調儲藏狀態。一旦儲藏結束，庫內的貨物最好在短期內出完，不能采用氣調的時間，使氣調狀態盡早形成。

5、高堆裝滿

這是使用管理上的又一特點，除留出必要的檢查通道外，貨物在庫內應盡可能高堆滿裝，時庫內剩余的空隙小，減少氣體的處理量，加快氣調的速度，縮短氣調的時間，使氣調狀態盡早的形成。

四、氣調保鮮冷庫的性能指標：

1、庫內溫度：-2℃~15℃可調;

2、相對濕度：RH75%~95%可調;

3、氧氣含量(O )：1%~10%可調;

4、二氧化碳(CO )：1%~10%可調;

5、乙烯含量：10ppm以下;

6、庫體氣密指標(國內)：限定壓力10mm水柱，10min后殘留水柱高度不少于5mm;

7、庫體氣密指標(國外)：限定壓力25mm水柱，30min后殘留水柱高度不少于8mm。

五、氣調保鮮冷庫原理圖